Pauline en Cuisine

Pour 4-6 personnes Préparation   10min (le temps que le four préchauffe)  Cuisson 30min au four Ingrédients 500gr de fraises 4 branches de rhubarbe Pour le crumble : 200g farine 60g sucre 150g beurre 1 sachet de sucre vanillé Ustensiles 1 plat à gratin 1 saladier pour préparer le crumble Recette Préparation des fruits: Couper les grosses fraises en deux et laisser les petites entières (si elles sont coupées en petits dés cela va devenir une compote après cuisson). Couper les branches de rhubarbe en morceaux de 2-3 cm. Saupoudrer les fruits de sucre vanillé pour les adoucir et leur faire rendre leur jus dans une passoire. Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, dans un saladier, malaxer avec les mains beurre + farine + sucre jusqu'à obtention d'une pâte friable (un peu sèche). Émietter la pâte sur les fruits. Mettre au four pendant 30min. (le crumble doit être doré pour être croustillant) Le + gourmandise : Servir tiède accompagné d...

Ingrédients 225 g de cerneaux de noix grossièrement écrasés 200 g de sucre cristal 4 œufs (séparer blancs des jaunes)  + 1 œuf entier à part 1 pincée de sel 125g de maïzena 1 sachet de levure chimique 1 noisette de beurre pour le moule RECETTE Préchauffer le four à 190°C Dans un 1er saladier, mélanger les cerneaux de noix avec 1 blanc d’œuf Dans un 2nd saladier, mélanger le sucre avec les 4 jaunes Monter les 3 blancs en neige ferme avec une pincée de sel Mélanger les 2 saladiers + l’œuf entier + maïzena  + les blancs en neige Verser la préparation dans un moule à manqué beurré Faire cuire pendant 30 min A la sortie du four, couvrir avec un papier alu 5 min puis démouler. Suggestion de présentation: Il se marie bien avec une crème anglaise et/ou une boule de glace à la vanille + chantilly!

"Façon cake, maison d'Hansel et Gretel ou encore petit bonhomme, le pain d'épices est à consommer l'hiver pour ses apports énergétiques. Facile et rapide à faire, il est à base de miel et de 4 épices pour obtenir une texture moelleuse à cœur et caramélisé sur le dessus mais le dosage des épices est important... A déguster au petit déjeuner, au gouter façon pain perdu ou en toast avec du foie gras..." Proportion pour 1 cake Temps de préparation : 10min Cuisson : 1h Ingrédients 250gr Miel liquide toutes fleurs 250gr Farine 100gr Sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 noix de beurre pour le moule  2 Œufs 10cl Lait Épices:  -1/2 cuill. à café de grains d'Anis vert -1 cuill. à café de muscade -1 cuill. à café de cannelle -1 cuill. à café de gingembre ou  4 cuillères à café du mélange de 4 épices spécial pain d'épices Recette Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).  Dans un s...

 " Honneur à mes cousines qui m'ont offert le petit livre de recettes de l'original Carambar à noël, parmi les 30 recettes qui ont l'air toute super bonne, il m'a été difficile de faire un choix...alors j'ai jeté mon dévolu sur la mousse chocolat/carambar et j'ai ajouté ma touche perso pr la déco, un petit + gourmandise : une tuile au carambar!! (ça change du petit gâteau sec !! spéciale dédicace à mon père lol) Aaaayyyyy  Carrrraaaammmmbbbaaaaa Avec tout ce que j'ai mangé pour faire la recette, il est de tradition de se faire une incontournable et mythique petite blague Carambar (qui ne fait pas forcément toujours rire, c'est bien connu...):   Quels fruits cueille-t-on avec un tuba ? ...................... Les fruits de mer !    ah ah ah ah ah lol lol lol, mdr, ptdr !! Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Repos au frigo : min 2h MES ingrédients  (ingrédients de la recette originale) pour la mousse 8 Ca...

En entrée accompagné d'une salade ou en accompagnement d'une viande, à déguster chaud ou froid le clafoutis aux tomates-brebis-basilic est une recette supplémentaire pour manger les tomates de l'été... Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40min pour 1 plat à gratin ou 25 minutes max pour 6 individuels Ingrédients - 4 œufs - 20 cl de crème légère - 4 cuillères à soupe de maïzena ou farine - 25 cl de lait - 1 bouquet de basilic - 250 g de tomates cerises ou tomates - 100 g de fromage au choix : brebis, chèvre ou feta - sel & poivre Préparation de la recette Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les œufs, la crème, la maïzena (farine), le lait et le basilic haché, sel + poivre. Beurrer un moule à tarte ou les moules individuels puis y déposer les tomates et le fromage coupé en dés. Recouvrir de la préparation au basilic. Enfourner pour 40 min pour un plat...

  La fleur de courgette est de saison, j'en profite donc pour la découvrir car j'en ai toujours entendu parler mais jamais gouter. Alors je me suis lancée ! A savoir qu'il faut sélectionner la fleur de courgette mâle et non femelle (celle où il y a la courgette qui pousse) Temps de préparation: 5-10 min Temps de cuisson: 2-3 min par beignet Ingrédients pour préparer la pâte à beignet pour une dizaine de fleurs de courgette - 125 g de farine - 15 cl de lait - 1 œuf - sel et poivre - huile de tournesol pour la poêle ou friteuse Recette   Couper la tige au ras de la fleur. Ouvrir délicatement la fleur en l'incisant sur un côté pour pouvoir enlever le pistil. Faire chauffer la friteuse ou l'huile dans une poêle. Attendre que l'huile soit bien chaude. Tremper la fleur dans la pâte à beignet. La plonger dans l'huile et faire cuire jusqu'à que ce soit doré, soit 2-3 minutes en la retournant. Verdict : décevant....

Préparation: 10min Cuisson: 40 min Ustensiles 1 saladier pour la préparation 1 saladier pour les blancs 1 bol pour faire fondre le chocolat + beurre 1 moule (à cake ou à manqué) 1 cuillère en bois 1 spatule un batteur Ingrédients 1              tablette de chocolat dessert ou 200gr 5              œufs (jaunes à séparer des blancs) 125g        beurre 200g        sucre 4 cuill à s  farine pincée de sel dans les blancs Recette - Préchauffer le four à 185°C - Dans un 1er saladier, mélanger jaunes d’œufs + sucre+ farine. - Faire fondre le chocolat au micro ondes pendant 1-2 min puis 1 min avec le beurre. - Dans un 2nd saladier, monter les blancs en neige avec la pincée de sel - Ajouter le chocolat+beurre à la préparation, puis incorporer petit à petit les bla...