Pauline en Cuisine

Pour 2 personnes Préparation  : 20 min Cuisson  : 30 min Ingrédients   200-250 gr de noix de pétoncles fraiches 200 gr de riz spécial risotto 1 poireau cuit coupé en rondelles 1 échalote  1 gousse d'ail 1 noix de beurre 1 oignon coriandre et persil 750ml d'eau 1 cube de bouillon de légumes Un peu de vin blanc Poivre & Sel Parmesan râpé (Je n'en ai  pas mis car Monsieur n'aime pas le fromage, mais il est indispensable pour le crémeux du risotto) Préparation Faire saisir les pétoncles dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive puis réserver.   Pendant ce temps, faire bouillir l'eau dans une casserole et y ajouter le cube. Faire revenir l'échalote et l'ail émincés, le poireau et l'oignon dans du beurre. Parsemer le tout avec de la coriandre et du persil, ainsi que le sel et le poivre. Incorporer le riz. Une fois le riz translucide, ajouter le vin blanc et attendre l'absorption c...

"La saga des pommes continue, après le crumble, la confiture, la gelée, la pâte, j'ai été curieuse de faire mon propre jus de pomme ...Eh bien c'est tout simple et rapide à faire, et en plus on fait de la compote avec le reste des pommes. C'est également à partir de ce jus qu'on fait la gelé, en y ajoutant du sucre" Pour 450ml de jus soit 1 grand verre puis 490gr de compote Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 20min Ingrédients 1 kg de pommes (j'avais des golden. environ 5-6 pommes selon leur taille), ni épluchées, ni épépinées!! 1 l d'eau du sucre? inutile, les pommes sont déjà naturellement sucrées Recette Dans un grand fait-tout ou cocotte, faites cuire, à feu moyen, les pommes coupées en quatre sans être pelées ni épépinées avec l'eau. Remuer de temps en temps.    Les égoutter avec une passoire et récupérer le jus, en les écrasant un peu.  Laisser refroidir avant dégustation. ...

"Comme je l'avais annoncé dans mon message du 6 octobre (milkshake nutella -banana), et qu'il nous fallait ce w-e, un bon gâteau pour nous récompenser de nos 27kms de vélo, j'ai testé le fondant au chocolat et à la crème de marrons (sans farine et sans sucre mais avec pas mal de beurre!). R ecette spéciale dédicace à ma copine Alex qui est allergique depuis peu au gluten, au lait, au soja... Rapide et facile à faire, le chocolat se marie très bien avec la crème de marrons, c'est un régal . " Recette en prévision : Novembre est la saison de la châtaigne, le w-e du 11 novembre, nous allons en Ardèche pour en ramasser, ce sera donc l'occasion de faire la crème de marrons... Pour 6-8 personnes Temps de préparation 10min Temps de Cuisson 30min Ingrédients 200gr de chocolat noir dessert (52% min) 130gr de beurre 500gr de crème de marrons (j'ai mis un pot maison de 350gr) 3 œufs Recette  Préchauffer fou...

Ça y est, enfin, j'ai un nouveau livre de recettes dont j'avais trop envie depuis un moment et qui me faisait trop envie: "Nutella, Lait concentré et crème de marrons", huummm...du sucré, du nutella... tout ce qui est bon. A l'intérieur, pleins de recettes qui donne toutes trop envie, on ressent le besoin de toutes les faire! Il faut le dire qu'il est rare un livre de recette où on ne trie pas! Le meilleur est au début: les recettes avec du Nutella (crème brulée, mousse...), au milieu avec le lait concentré (bof) et on termine par la crème de marrons (tiramisu, panna cotta...) Vite, vite, l'après midi même, pressée de tester une de ces recettes mais dur dur de savoir par laquelle j'allais attaquée... Eh bien j'ai craqué pour le milkshake (ndlr: lait frappé/mixé en french) Nutella-Banane, que je me suis fait en 2-2 pour un petit gouter, vite fait bien fait, très rafraichissant, ça passe tout seul mais c'...