Depuis mi Septembre 2016 je suis
en reconversion professionnelle, puisque je suis en CAP Pâtisserie (une
belle aventure ;) mais l'examen approche (début juin!!)...
Je partage donc quelques réalisations faites durant mes stages, à l'école et à la maison.
Il s'agit de tartes, d'entremets, de viennoiseries/brioches et de pâte à choux...
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Tarte Chocolat-Banane |
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Charlotte aux 2 chocolats: noir & lait |
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Tarte Poires-Chocolat |
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Royal Chocolat (ou "trianon") |
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Tarte citron meringuée |
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Saint Honoré |
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Tarte Orange-Praliné |
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Paris Brest |
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Religieuses et éclairs à la vanille |
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Fraisier |
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Tarte tropézienne |
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"La Mascotte" (génoise-crème au beurre praliné-meringue italienne) |
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Galette frangipane |
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Religieuses au chocolat |
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Croissants |
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Tarte citron meringuée |
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Brioche Nanterre |
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Tarte Alsacienne aux pommes |
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Forêt noire |
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