Pain de courgettes au curry

"Idéal en entrée avec une salade ou pour accompagner une bonne grillade en période estivale, le flan de courgettes parfumé au curry (ou non) peut se manger froid ou chaud, avec une sauce tomate."

Préparation: 10 min

Cuisson: 1h au bain marie

Ingrédients pour un cake de 6-8 personnes
1kg de courgettes
5 œufs
50 gr de chapelure
3 échalotes (ou 1 oignon)
1 gousse d'ail
muscade
curry
huile d'olive
sel & poivre

Recette
Faire cuire les courgettes à la poêle durant 20min avec échalote/oignon et ail.
Préchauffer four à 180°
Dans un grand saladier, battre les œufs. Y ajouter les courgettes et la chapelure.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Faire cuire au bain marie pendant 1h

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