Pauline en Cuisine

"La figue est de saison donc profitons-en pour la déguster de différentes façons... Quelques figues ramassées lors d'une promenade et hop on en fait une tarte avec un fond à la poudre d'amandes." Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 8 parts Ingrédients 1 pâte sablée, brisée ou feuilletée (je ne sais jamais laquelle est le plus adapté, pour cette tarte j'ai choisi la sablée c'était très bien) une vingtaine de figues mures (le nombre est fonction de la taille des figues et du plat, il vous faudra les partager en deux pour recouvrir entièrement le plat . Elles doivent être mures pour qu'elles rendent du jus afin que la tarte ne soit pas sèche) sucre : 50g œufs : 2 poudre d'amandes : 40g Recette: Préchauffer four à 200°C. Mélanger les œufs avec le sucre puis la poudre d'amandes. Répartir le mélange sur la pâte. Disposer les moitiés de figues de façon à recouvrir le plat Saupoudrer la tarte de sucre blanc ou d...

Le vrai canelé bordelais est parfumé au rhum et à la v anille , pour être croustillant à l' extérieur et moelleux à l'intérieur. Ma recette n'est pas la même car j 'utilise de l a fleur d'oranger .   Préparation : 10 min     Repos au frigo : env.1 heure ou + , voire une nuit pour les plus patients Cuisson : 1h10 pour les moules de taille moyenne.  50 min pour les mini Pour 8 gros cannelés et 27 minis Ingrédients lait : 1/2l    farine : 125g œufs 2  + 1 jaune sucre : 225g    huile : 1 cuillère à soupe (remplace le beurre) fleur d’oranger: 1 cuillère à soupe (c’est ce qui fait que ça caramélise) Ustensiles Moules en silicone spécial cannelés. L'idéal est celui en cuivre 1 casserole 1 grand saladier Recette Faire chauffer le lait dans une casserole sur le feu ou au micro ondes (1 min)   Dans un grand saladier, battre les œufs, y verser le lait chaud. Laisser tiédir   ...

"Après avoir mangé des tapas au resto, j'ai refait la tartine figues-jambon cru-chèvre, toute simple et rapide à faire, idéale pour une entrée avec une salade. Pour les adeptes du sucré-salé..." Préparation : quelques minutes Cuisson: quelques minutes Ingrédients tranches de pain de campagne confiture de figue ou figue entière tranche de jambon cru fine chèvre Recette Tartiner la tranche de pain de confiture de figues ou mettre une figue entière, disposer dessus la tranche fine de jambon cru puis un morceau de chèvre. Peu importe l'ordre dans lequel sont mis les aliments: figue/ jambon/chèvre ou jambon/chèvre/figue. Mettre au four quelques minutes à gratiner puis déguster accompagnée de salade. Suggestions : remplacer la figue par du miel, il se marie très bien avec le chèvre.

"De retour de vacances en Bretagne, les parents ont ramené un échantillon de spécialités bretonnes à déguster: kouign amann, galettes salées, crêpes sucrées, caramels à la fleur de sel de guérande et un pot d'onctueux de Caramel noisettes au beurre salé au sel de guérande à étaler sur les crêpes ou en coulis sur une boule de glace à la vanille !! que des bonnes choses... C'est le kouign amann qui a fait honneur au commencement de repas bretons kouign amann ? gâteau typique de la Bretagne, cela signifie "gâteau au beurre" (300 grammes ! soit plus d'une tablette!!). Il s'agit d'une pâte à pain finement feuilletée, très beurrée et sucrée.  Tiédi au four puis dégusté avec une boule de glace à la vanille pour que "cela descende mieux" !!! "Pas le temps de le prendre en photo qu'il en reste quasiment plus!! c'est trop bon" J'essaierai prochainement de le faire moi même... Pour continuer en beaut...

"J'ai créé un blog de cuisine où je mets en ligne mes recettes salées (tartes, tajines, etc) mais surtout sucrées ( coulants au chocolat, cannelés, cookies, muffins, etc) pour pouvoir les consulter de partout et pour en faire profiter tout le monde. N'hésitez pas à prendre des photos de vos réalisations et me les envoyer pour remplacer les miennes qui ne sont pas toujours très réussies (on ne peut pas être douée pour tout! lol). Mes recettes n'ont rien d'exceptionnel car je ne suis pas une pro mais plutôt amatrice donc quand je cuisine c'est toujours de l'à peu près...  comme pour les durées de cuisson qui ne sont pas toujours trop précises car je pense qu'on a jamais le même résultat donc il faut faire en fonction de l'aspect visuel. En plus n'étant pas bien équipé à l'appart, je suis assez limité avec un vieux four qui n'est pas à chaleur tournante donc on peut mal gérer la température, pas d'espace ...vivement une vraie gran...