Accéder au contenu principal

Wrap

"En faisant les courses à carouf, j'ai découvert, au rayon du pain de mie et toutes sortes de pains, les galettes au blé souples pour faire des wraps de la marque carrefour. (petite leçon d'anglais: to wrap : envelopper, rouler). C'est les mêmes galettes utilisées pour les tortillas mexicains. Rapide et simple à faire, sympa à manger l'été car les garnitures peuvent être froides."


Préparation

Il est possible de réchauffer les galettes au micro ondes pour qu'elles ramollissent sinon elles se cassent un peu.

Une fois les galettes prêtes, laissez libre court à sa créativité pour la garniture.... il faut juste respecter une règle: tartiner la galette d'un ingrédient mou pour qu'il ramollisse la galette et qu'elle soit plus facile à rouler : guacamole, fromage frais nature (type st moret), tapenade...

Ci après 2 recettes testées:
Fromage grec, ciboulette, saumon fumé, guacamole,tomate, salade

                                 
Guacamole, poulet rôti, tomate, parmesan, salade

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Un "petit marron" ???

    Un P.O.T.I.M.A.R.R.O.N........ de "Potiron" et "Marron"... parce que sa forme en poire ou toupie et sa couleur orangée font penser au potiron, et que sa chair jaune, sucrée et farineuse est proche de celle de la châtaigne (ou marron). Tout le monde connait citrouille, courge ou potiron mais le potimarron l'est un peu moins pourtant il est pleins de vitamines, à consommer tout l'hiver, en velouté, purée, tarte, gratin ou même en gâteau...Moi j'ai choisi la version la plus simple (et je ne connais que cette version pour l'instant) : à la vapeur, arrosé d'un peu d'huile d'olive et cela suffit pour le déguster tel quel ou en accompagnement d'une viande.  Temps de préparation : 0 min Temps de cuisson: 10-15min Ingrédients 1 Potimarron (env. 2kg pour 2 personnes en accompagnement) Huile d'olive Sel &Poivre Ustensile 1 cocotte minute Recette Il n'y a pas grand chose à faire... il suffit juste ...
Enregistrer un commentaire
Lire la suite

Confiture de Chataignes Ardéchoises

"Pourquoi dit-on "crème de marrons" alors que c'est de la confiture de châtaignes?? Petite explication pour connaitre la d ifférence entre une châtaigne et un marron??!! Il s'agit en fait du même akène (un fruit sec), issu du châtaignier. Sous l'écorce marron et brillante se cache une chair plus ou moins blanchâtre. Lorsqu'elle est cloisonnée par une peau brunâtre, amère (le tan), on a affaire à une châtaigne. Dans le cas du marron, il n'y a aucune séparation, la coque renferme un fruit d'un seul "bloc". En tout cas il ne faut pas s'en priver car elle apporte de nombreux bienfaits: très énergétique, riche en fibres, potassium, fer, magnésium, vitamine B. Alors rien de mieux qu'un weekend en Ardèche, monopole de la castanéïculture pour ramasser des châtaignes... Mais la récolte de cette année n'a pas été très bonne, il a fait trop chaud, elles étaient sèches...
1 commentaire
Lire la suite

Réalisations faites durant la formation en CAP...

Depuis mi Septembre 2016 je suis en reconversion professionnelle, puisque je suis en CAP Pâtisserie (une belle aventure ;) mais l'examen approche (début juin!!)...  Je partage donc quelques réalisations faites durant mes stages, à l'école et à la maison.  Il s'agit de tartes, d'entremets, de viennoiseries/brioches et de pâte à choux... Tarte Chocolat-Banane Charlotte aux 2 chocolats: noir & lait Tarte Poires-Chocolat Royal Chocolat (ou "trianon") Tarte citron meringuée Saint Honoré Tarte Orange-Praliné Paris Brest Religieuses et éclairs à la vanille Fraisier Tarte tropézienne "La Mascotte" (génoise-crème au beurre praliné-meringue italienne) Galette frangipane Religieuses au chocolat Croissants Tarte citron meringuée Brioche Nanterre Tarte Alsacienne aux pommes Forêt noire
Enregistrer un commentaire
Lire la suite